肯定会给他一个识货的眼神。

他刚才说的话的确不假。

因为他事厨这么多年，参加那么多比赛，还真是第一次用旗鱼来做菜。

当然，他的回答也如同奥尔顿布朗认为的一样，稍微调整了一下用词，配合表情，给观众们带来悬疑感。

跟频道和节目关系不好是一回事，但对待工作，他又是另一回事。

只要在节目上表现出色，那么他在阿美利加的生意，就不愁不赚钱。

在利益面前，什么矛盾和问题都是次要的，他们阿美利加人不是一贯如此吗？

……

“那么我们可以期待一下，我们的杨主厨，会使用旗鱼，制作出怎样精美的五道菜，来打动评委，和电视机前面的各位观众！”

说完，奥尔顿布朗回到食材正后方。

分别看了两个厨师一眼，然后举起右手，看到台下工作人员示意。

立刻往下一会，大声宣布道：“那么我宣布，现在比赛正式开始！”

话音落下，两边同时行动起来。

于贝尔那边带了两个助手，所以行动十分快。

他和一名助手搬鱼，另外一名助手则立刻跑去其他食材的架子上，挑选需要用到的食物。

反观杨振兴，只能一个人费力的搬东西。

众所周知，旗鱼的个头非常大。

这次节目组挑选的，是体长一米五左右，重达40多斤的大鱼。

就算这样，也是旗鱼里面中比较小的。

那些真正大的旗鱼，体长能达到五米，体重超过一百公斤。

也幸亏厨师是个体力工作，杨振兴平时也坚持锻炼，不然他一个人还真没法搬动这条鱼。

因为没有助手帮忙，所以他把鱼搬到自己的操作台上以后，没有立刻去货架选择其他食材。

而是先拿出刀，处理起这条鱼来。

旗鱼，首先其名字得来的原因，就是因为后背上的鱼鳍很大，跟旗帜一样。

中部甚至比鱼的身体还要高一倍左右。

而且这种鱼，是世界上游的速度最快的鱼，体长且侧扁，嘴的上颚就像是一把锋利的剑。

因为鱼嘴完全就是一块骨头，上面一点肉都没有。

所以在海钓时，钓这种鱼，除了体力消耗非常大以外，在把鱼弄倒船上来的时候，是最危险的时刻。

经常有钓鱼或者渔民，就是在这时候，被鱼嘴弄伤，甚至致残死亡。

也正因为获取不易，加上本身营养价值极高，旗鱼是一种高级鱼类食材，价格普遍不低。