第一千三百四十八章 怪味核桃(2 / 3)

所有人:“......”

小屁孩事还挺多,谁砸你了?

马翠花这个尴尬啊,赶忙跑了过去揉了揉姚小明的后脑勺,道:“小明,对不起哦,我不是故意的。”

姚小明一看马翠花,立马换了笑脸,嘻嘻笑道:“美女姐姐,没事没事,你还想砸吗?来,我的脑袋交给你了。”

马翠花:“......”

所有人:“......”

这个混小子这么小就已经这么贱了,这长大了谁能治得了他啊?

现场砸核桃也是欢乐的不行,最后马翠花一帮人的核桃还是星际观众帮忙给搞碎了,将里面的核桃仁取了出来。

看着小盆子里面的核桃仁,叶飞有点咧嘴,这核桃是极品,但是出货太少了,七八斤核桃啊,这出来的核桃仁还没二斤呢,这可是上千万的货啊。

直播间的观众更崩溃,一个个的看着盆子里面的一点点核桃仁,很多人的眼珠子都要掉出来了。

“靠,七八斤就搞了这么一点点核桃仁?”

“这可是好几百万甚至上千万的东西啊,我算是开眼界了。”

叶飞笑了笑,道:“好了,朋友们,核桃仁有了,我们接下来就做这道怪味核桃。”

说着,他一转身将其它的辅料拿了出来。

白砂糖,花椒粉,辣椒粉和适量的甜面酱等。

等到所有的东西都准备好,叶飞直接动手。

炒锅拿了出来,在水龙头下洗干净之后擦干,放在了炉灶上,开火放花生油。

等到油温微微热之后,将炉火改小,然后将核桃仁放进去开始微炸。

这一步主要是要将核桃仁炸成酥脆状,时间不能太长,太长了容易炸黑,不仅仅不酥脆,而且还会发苦。

一分半钟左右,等到核桃仁整体微微金黄的时候,叶飞用漏勺将其全都捞了出来,放在了一个干净的盆里面。

然后端起炒锅,哗啦将里面仅仅用了两分钟的极品花生油又给倒掉了。

直播间的观众和现场的嘉宾全都翻白眼,丫丫擦的,败家的性格这一辈子是改不掉了。

油倒掉之后,用水将里面的油洗掉,再次放在炉灶上,加水适量,然后将白砂糖放进去先大火煮了半分钟,然后将火改小,开始用炒菜铲不停的翻动糖水,一直等到糖水气泡,变的有些微微粘稠的时候,这才将甜面酱和精盐少许放进去翻炒,精盐融化,甜面酱翻炒均匀,再将花椒粉和辣椒粉放进去翻炒。

这就是怪味酱料,做出来的怪味核桃好不好吃,酱料起到了至关重要的作用,每一种材料放多放少,都会影响最后的口感和味道。

等到粘稠的酱料开始出现泡泡的时候,叶飞这才将刚才已经油炸之后的核桃仁倒进锅里面翻炒,让锅里面香甜麻辣的酱料均匀的包裹在核桃仁上。

这一步也不能时间太长,毕竟核桃仁已经用油微炸过了,如果这一步再长时间加热的话,核桃仁还是会变老,而且由于长时间在酱料中浸泡,会失去它已经存在的酥脆口感。

所以只是当核桃仁被酱料均匀包裹起来之后,叶飞就直接关火将其取了出来,然后放在了一个盆中让其慢慢的变凉。

随着核桃仁慢慢的变凉,所有人才发现这核桃仁竟然开始慢慢的变成了金黄色,在它的外表上面有一层晶莹的涂层,就好像冰糖葫芦外面的糖层一样。

晶莹有光泽,色彩金黄诱人,这种色泽的食物本身对人的吸引力就是暴强的,更何况是叶飞做出来的呢。

所以还没等这道美食彻底的凉呢,很多人就已经开始不停的舔口水了。

叶飞赶忙护住了盆子,道:“都别动,刚才我已经说过了,咱们是有节操有素质的嘉宾,不能让观众们看扁了。”

所有人都哈哈大笑