19章:小笼汤包(2 / 4)

,这一次自己是遇上贵人了。

众人聚集在厨房里,甄大力在和面,李咸鱼在剁肉馅,范贤在烧水,很快大家都准备好了,甄建开始擀面皮,也就是包子皮。

他擀出来的包子皮好薄好薄,甄大力见状不禁惊问:“这么薄的皮?能包包子,这面可没发酵啊。”

“爹你放心,瞧好吧。”

甄建擀了一张包子皮后,开始包包子,在包子皮中间放了肉馅后,他又用小小木勺挑了一点鸡汤皮冻放在肉馅上面,然后开始捏包子,捏得非常好看,就是有点小,并解释道:“这个鸡汤皮冻是最重要的,也是汤包的秘诀所在,包子蒸熟后,皮冻变成了鸡汤,一口咬下去,先喝鲜美的汤汁,然后再吃美味的肉馅,堪称小吃中的王者。”

甄建很快就包好了两个包子,放入蒸笼之中,道:“来,大家把手洗一下,一起来擀面皮,包几个试一下。”

大家一起动手,擀面皮,包包子,李咸鱼和范贤包的的包子有点难看,甄大力包的包子倒是中规中矩,家里过年的时候也包包子,不过却是荠菜包子,每次都是他来包,所以他的手艺还是相当可以的,周淮和曾嶙包的包子最丑,二人只能尴尬地笑,而曾盈峥包的包子却挺好看,第一次包就能包得这么好,说明天赋很高,甄建为了让他们练手,让他们把肉馅全部包完。

人手多就是好,大家七手八脚,各展神通,渐渐地越来越熟练,也越包越好,很快,一盆肉馅全部用完了,鸡汤皮冻也用掉了小半桶,甄建数了数,一共185个。

甄建开心道:“范贤,继续烧水,先蒸一笼出来让你们尝尝。”

“好嘞!”范贤赶紧去烧水。

水开了,甄建放了八个包子在笼里,然后将蒸笼盖上,等了十几分钟,感觉差不多了,取下蒸笼,顿时整个厨房都是白雾。

甄建把蒸笼取下,放在面案上,道:“来,大家来尝尝。”

“哇,好漂亮!”白雾散去,李咸鱼看到小笼汤包,顿时直呼漂亮。

当然漂亮了,晶莹剔透的,能不漂亮吗。

范贤用力嗅了嗅鼻子,惊呼:“好香啊!比蒸饺还香!”

甄建用碟子倒了一点醋,包子蘸醋,然后轻轻咬破包子皮,顿时鸡汤往外流,轻轻地吸吮汤汁,嗯,味道很正,甄建满意地点头,道:“别愣着了,快尝尝啊。”

大家开始尝汤包,这一尝,所有人都惊呼,有人是被烫到了,有人是被美味给惊到了,即便是被烫到,也连呼好吃,实在太好吃了。

甄大力吃完一个包子,激动得不行,拉着甄建,道:“这可是好东西啊,太好吃了,你准备定价多少?”

甄建道:“我想过了,准备卖五文钱一个。”

“五文钱!”甄大力闻言惊呼,“这么小子的包子卖五文钱一个!一般人只怕要吃十几个才能饱,那不是要……”他开始算起账来,算了一会儿,发现算不清,便道,“就算是只吃十个,那也是五十文钱啊,谁吃得起啊!”

甄建点头:“没错,这个属于我们店的高端小吃,我本来就是准备卖给有钱人吃的,如果一个人来吃十个,每天只有五十个人是为了汤包来,那么一天就能卖五百个,五百个就是两千五百文,而汤包的成本每个是一文,净赚两贯钱。”

“一天能卖到那么多吗?”甄大力担忧地问。

“明天试试再说了。”甄建挑眉,然后道,“继续和面和馅,把剩下的鸡汤全部用掉,别浪费。”

“好嘞!”所有人都开心地应着,这么好吃的包子,他们仿佛已经看到客人们疯抢的样子了。

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清晨,何青兰和陈长青的女儿陈芸芝结伴来到餐厅吃早餐,见到侯崇文还有陈长青,两个女孩先