“这个是可以的，先生！只不过，我们的加工费有点贵……”

经常有客人会带了材料来让酒店加工，酒店对于这项业务，也有一个价格表。

“没问题！”凌一航抬手打断她。

一顿饭不可能只吃猪肉，凌一航又点了几个菜，然后，递过一张银行卡去，“刷定金吧！”

“好的，先生！这六桌菜，您先交两千块定金就可以了！”

刷了卡之后，酒店就开始备料，不用担心客人临时退卓，造成损失了。

员工有五六十人，凌一航准备充足，从空间中拿出了一百多斤肉。

胡师傅是通达酒店的大厨，今天他负责凌一航定制的这几桌酒菜。

有客人带了食材，让他们做……这种事情很常见。

说实话，胡师傅不是很喜欢。因为酒店里自己备的材料，做的菜，都是他最熟悉和拿手的，做起来最轻松。

而客人既然带了材料过来，那么，肯定不是一般的材料，否则的话，就没什么意义了。

那些罕见的材料，做法生疏，而且，往往客人会有不一般的要求……简直不要太麻烦，做出来的口味，往往还很难达到他们的要求。

胡师傅照例地抱怨了几句，可是，当那百多斤肉送过来的时候，他只看了一眼，就愣住了。

“这是什么肉？”

“说是野猪肉，不过，这纹理看着有些奇怪啊！”负责炖肉的三厨手掂了一下那块肉，说道。

胡师傅拿起来，仔细看了看，然后，掂着肉，凑过去闻了闻。

“是野猪肉应该没错，但是，淡淡的腥味儿之外，似乎还有一股微微的清香……我怎么感觉，这生肉让我也很有食欲？”胡师傅道。

这简直是不科学啊！

“会不会是加了香料腌制了？也没有啊！”三厨自言自语着，只是看了一眼，就自己把自己给否定了。

这肉是否加了香料腌制，他们一眼就能看出来。

最终忍不住诱惑，胡师傅用刀子，在生肉上切下来薄薄而透明的一小片，放进了嘴巴里，稍微咀嚼一下，立刻眼睛都亮了，点了点头。

“这味道，可以啊！比生鱼片还好吃！”

见过生鱼片，谁见过生猪肉片的？

可今天，竟然就遇上了？

三厨见状，也切下来薄薄而透明的一小片，放在嘴巴里，同样眼睛一亮。

“怎么会有这么好吃的猪肉？这是哪儿弄来的？”

“难怪人家要自备材料呢！”胡师傅感慨一声。

这野猪肉，生吃都可以吃，而且能吃出清香的味道来，几乎偿不出什么血腥……要是做熟的话，会是多么地美味？

想到这一点，胡师傅和三厨两人都有些迫不及待了。

三厨习惯性地去找花椒大料之类炖肉所需的调料，还准备把肉腌制一下，胡师傅伸手拦下了他。

“不用那些东西，这野猪肉，香味非常独特，如果加了太多调料，反倒容易把这最本真的香气，给掩盖了。”

三厨一愣。

“这个，总不能清水煮吧？这可是猪肉啊！”

猪肉清水煮的话……这种做法，还真的没有。

胡师傅显然有很成熟的考虑，道：

“我们可以做手把肉，肉煮好以后，旁边放一些蘸料，如果口味重的人，可以蘸一些酱料。”

“好主意！”三厨一喜。

这就一举两得了啊！

这么好的猪肉，如果加调料的话，的确是有些浪费了。

一个好的厨师，就是要把好的食材最本真的味道给做出来。

“老胡，今天你的活不多吧？一会儿来给我打打下手！中午慕总要来咱们酒店吃饭，上面指定让我负责……本来我是怕麻烦的，但是，