第1432章 宫保黄金鸡肉丸子(1 / 1)

切好的黄玄果的外形有点像是小船。

而被挖出来的那些黄玄果也不要扔掉,留下来的果皮可以做成竹叶,而果肉可以入菜。

接着,用水果刀竖着两侧各划一刀,留出来约半公分的边。

用小勺子将瓜瓤部分挖空,淘干净。

将之前挖出来的黄玄果段皮刨下来,用剪刀剪出来竹竿和竹叶的形状,和之前用黄玄果做好的“竹节”一起,在盘中摆放好。

而剩下的那部分黄玄果的果肉也不能浪费,将它们切成小丁备用。

接下来,招来灼莲异火,在炒锅之中倒入少许的油,小火煸炒虾仁至表面变色。加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒翻炒出香味,最后加入黄玄果丁,撒一点盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。

将做好的食材盛放入黄玄果做的“竹子”里,这道翠竹报春节节高就大功告成了,看上去颜色搭配极佳,再加上做成了翠竹状的容器,更给人一种美轮美奂的感觉。

做完了这道菜之后,凤娇唤出了她的冰晶寒焰。

“接下来轮到你了。你准备好了吗?”

“主子放心!”冰晶寒焰回答道,就连他那平日里清冷沉稳的声音,此刻也忍不住地染上了一些兴奋。

凤娇点了点头,用适量的淀粉和清水,调成了水淀粉,再在水淀粉里面加入一勺鲜味酱油,一勺蚝油,两勺糖,一勺半的香醋,一勺红油和一勺朱果酱,调成了碗汁。

这种碗汁,是凤娇秘制的万能宫保酱汁,不管是什么食材,只要是做宫保类的菜肴,用到这样的万能宫保酱汁调味,做出来的菜品的味道堪称一流。

接下来,凤娇用精神力控制着,让调好的酱汁一点点的漂浮起来。

冰蓝色的冰晶寒焰早就等待着这个大展身手的机会了,马上与凤娇配合默契地迎了上去,将那些漂浮起来的酱汁,快速地冷冻成了一个一个的小球。

在旁边围观的众人看得目瞪口呆。

他们没有想到,原来烹饪料理,还可以用到这种手段呢!

就连凌渊都没有料到,他居然会在祭祀大典上面,看得如此令人惊艳的一幕。

他的小厨娘的精神力似乎变得更加强大了,她对于七种异火的掌控,也达到了炉火纯青的高度。

冰晶寒焰将宫保酱汁冻成了一个个的小冰球,凤娇则把新鲜的鸡肉打成泥,在鸡肉里面加入适量的盐、胡椒粉、料酒来调味,再打入两个鸡蛋清搅拌均匀。

接下来,她把鸡肉泥做成丸子,再压扁成饼状,在每一个鸡肉泥小饼子的里面包入一颗冻好的宫保酱汁小冰球,在双手上面涂抹一些植物油,把里面包着宫保酱汁小冰球的鸡肉丸子揉成光滑圆润的小球。

而这个时候,冰晶寒焰再一次出场了,同样是用冷冻的方法,让凤娇做出来的那些鸡肉丸子快速地定型。

凤娇拿起冷冻定型的鸡肉丸,在上面裹上一层面粉,再蘸上一层蛋液,裹上一层自制的酥炸粉。