第224章 高汤(1 / 1)

秦闻声愣了一下。

在灵域之中,大部分的酒肆的名字都是某某居,某某楼,某某馆这个样子的。

他还从来没有听说过,有一家酒肆会取一个这样奇怪的名字。

不过俗话说非常之人行非常之事。

那姑娘命中大富大贵,虽然酒肆的名字取得不同寻常,却未必不会因为与众不同而异军突起,在这灵域之中开辟出自己的一片天地。

确定了使用凌渊的书法去做牌匾,凤娇系着围裙去了后厨,准备给大家做午饭。

就在同一时间,黄元大仙那边,终于摆脱了那股紫红色异火带来的危机。

只是,他因此而受了不轻的伤,整个手臂都被烧焦了,必须使用秘术和灵药,还需要花费大量的时间才能治愈。

黄元大仙的脸色及其难看。

他必须留在这里修养恢复,这岂不是意味着,他暂时没有办法去找那个凤娇,为自己的乖孙儿黄高德报仇雪恨了。

黄元大仙恨恨地捏了捏拳头,心里暗想,他不如先设法找到那个凤娇的下落,然后暂时按兵不动,等他养好了伤再收拾那小丫头片子。

等到收拾了那个死丫头,就轮到了那个用异火烧他的紫衣女人。

哼,得罪了他的人,不管是谁,他都绝对不会放过!

至于设法寻找凤娇的下落,这件事情并不需要他本人亲自去办。

黄家妖仙里面有不少出色伶俐的子孙。不如就把这件事情暂时交给他们去做好了。

某帝君朝着特意前来蹭饭的老秦看了一眼,转身跟着他们家的小厨娘走进了酒肆的后厨。

当他踏进后院,甚至还没有走到厨房门口的时候,他就闻到,有一股浓香的味道扑鼻而来。

“你刚才在厨房里面做什么?怎么会这么香。”

“我在熬制高汤啊。”凤娇笑了笑:“这可是我们的酒肆能够出奇制胜,把其他酒肆通通比下去的一件法宝呢!这些高汤,在酒肆开业之前是必须准备好的。”

她熬制的高汤与众不同,分为荤素两种。

荤的里面,不光用了老母鸡、猪蹄膀、大棒骨这些,还特别加上了猪肚。这样熬煮出来的高汤颜色会更加奶白诱人。

素高汤则用了榛蘑、香菇、海带、黄豆和玉米这些食材来熬制。

想要熬制出来滋味最醇厚的高汤,就不能怕麻烦。

将准备好的食材,加上作料小火慢炖,一锅汤要从清晨早起,一直炖到深夜,捞去锅里所有的食材和作料,只留下清汤,用干净的纱布过滤后,再把鸡脯肉细细斩成肉茸,用葱姜料酒浸泡之后,以纱布包好放入清汤,旺火烧开后再转小火,等到高汤里面的所有浑浊悬浮物全部都被鸡茸吸附后,再重复两次这种操作。

这就是大家听说过的吊汤。

一吊便为精制,二吊三吊则更为讲究,到最后汤色清澈如开水,才叫完美。

有一道名菜开水白菜,便是使用那种讲究至极的高汤精心烹制而成。

凌渊一边呼吸着厨房里面的诱人浓香,一边听凤娇讲述着熬制高汤的技法……