宋子轩闻言赶忙给方景之又倒上了一杯。

当然，每次他给老爷子倒酒，也都是倒上多半杯。

毕竟老爷子年岁大了，真一杯一杯地干，那备不住得出事儿。

“来，爷爷，您喝着，再给说说。”

见宋子轩一脸好奇的样儿，方景之不禁一笑。

“小子，这永亲王为什么非要做《永膳录》？”

宋子轩摇头如拨浪鼓。

“因为他没本事，其他亲王各有各的政绩，唯有他爱新觉罗载辅是啥也不行，就好一口吃！”

“这要是普通人，用现在的话说叫美食家，可放在皇亲贵族里，那就是败家子儿。”

“几个福晋就帮他想招，为了不被皇上骂，就让他做《永膳录》。”

“果然，他提出这个想法，光绪皇帝马上还就同意了。”

“表面上看，光绪说民以食为天，这是一件大事，可说白了，就是给载辅留面子呢。”

宋子轩缓缓点头：“这么说……皇上家里也是挺讲究的，还留面子。”

“那是……宫里可比外面讲究多了。”

方景之捏了个花生米嚼了起来，继续道。

“虽然要做《永膳录》，可宫里还有菜谱呢，这菜谱要是在，岂不是就抢了光环？”

“所以，载辅干脆开除了御膳房的厨子，并且毁了当时的清宫菜谱。”

“再后来呢，他换了一批御厨，按照他的说法马上做出了《永膳录》菜谱。”

“这菜谱说的好听，说是从民间走访几大城市，采风之后汇编而成。”

“其实就是几个不靠谱的厨子写的，但其中却偷偷写进了几个清宫大菜。”

宋子轩闻言马上道：“就是金玉炒饭和金鳞五道羹那几个菜！”

“没错，据说一共写入了五道大菜，只不过老夫只悟出其中之四，至于第五道菜……打爷我生出来就没吃过。”

宋子轩点了点头：“爷爷，这第五道菜……是在清宫菜谱上？”

“对，只不过……老夫无法参悟，孙子，日后你若是研得这最后一道菜，恐怕也就明白什么是厨艺的真正含义了。”

听到这句话，宋子轩顿时肃然起敬。

这敬意是对方景之的，同时也是对清宫菜谱的，对华夏厨艺的。

“只不过在老夫研读菜谱几十年里，发现前四道菜并不像我想得那么简单。”

“每道菜可以做出来，并不是真正的参悟，之所以没和你说过这些，是因为你连做还没有做出来，说这些都为时尚早了。”

宋子轩点点头：“爷爷，我明白。”

“嗯，那就好。”

“您说不只是做出来那么简单，这是什么意思？”

方景之沉默片刻，道：“你最开始看菜谱的时候，是什么感觉？”

“嗯……基本上看不太懂，即使会意了一些，也会觉得很碎片，很难连接起来，所以无法理解其中真正的意思。”

方景之一笑：“没错，现在这菜谱对于老夫来说也是这样。”

“这每一道菜的烹饪方法，不过是碎片而已，但老夫可以明显感觉到，这菜谱里还有更深一层次的东西。”

宋子轩不由皱起眉：“更深一层？我……当真没有感觉到。”

方景之一笑：“傻小子，你还早呢。”

“其实就好像你学会了斗龙门，却无法参透龙腾四海，而学习斗龙门的同时，你又精进了火控。”

“总之……这些碎片若是能拼接起来，恐怕才是真正的清宫菜谱。”

宋子轩闻言沉默了一会儿，旋即缓缓点头。

“爷爷，您说……研究《永膳录》会不会对参悟清宫菜谱有帮助？”

方景之看着前方，没有说什么。