山地区的老百姓把过年蒸馒头也看成是一种既重要又隆重和神圣的仪式。

按照户山地区的老习俗，腊月二十三小年过后家家户户就要开始忙活准备过年的主食了，每家都要蒸上几锅大饽饽，过年蒸饽饽有蒸蒸日上的寓意，意为日子蒸蒸日上，吉祥幸福。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财发家。在过年之前除了要蒸上两锅馒头之外，还要用面模印制形色各异的面卡。面模图形是百姓喜闻乐见最大众化的内容和形式，通过面形来寄寓祈吉呈祥福善嘉庆之愿望和理想，达到图必有意意必吉祥的目的。例如面模中的磬，本身可兆祥瑞，意为普天同庆；蝙蝠，成了运气幸福和吉祥的象征；双鱼，则表示连年有余之意。反正不管怎么做主题只有一个，那就是讨吉和讨喜，馒头这个日常主食已经在普天同庆的节日里寄托了人们太多的希望和期盼。