油的问题解决好，杜晓瑜起身准备开始做饭。

眼睛一瞥见到门口放着一个白色的小麻袋，里面鼓鼓囊囊的装着东西。

正巧这时，贺掌柜指挥着伙计把一麻袋土豆送来，拎起那个小麻袋就要走。

杜晓瑜好奇地问：“贺掌柜，这里面是什么东西啊？”

贺掌柜道：“是苦荞，峰儿他大姨家送的，孩子们都不爱吃，我怕放在厨房里拦脚绊手的影响你，就打算拿出去问问伙计们，谁家要给谁，没人要就扔了。”

苦荞？杜晓瑜眼睛一亮，“给我吧！”

贺掌柜纳闷，“姑娘要苦荞有何用？”

杜晓瑜回他一个神秘的微笑，“一会儿你就知道了。”

贺掌柜只好把小麻袋交到她手里。

贺掌柜走远后，杜晓瑜找来盆子，把苦荞面倒进去，加入一些冷开水不断搅拌，等面粉潮湿以后又让双手沾了些水，将盆子里的面粉搓成疙瘩，一边搓一边吩咐正在削土豆的傅凉枭，“阿福哥哥，你帮我架上蒸锅。”

傅凉枭放下手中的活，起身把蒸锅搬到灶台上，加了水。

水烧开，杜晓瑜把大小均匀的荞疙瘩倒进蒸锅，抽掉一部分干柴保持中火，大约半个小时以后，杜晓瑜揭开锅盖，用筷子戳开比较大的疙瘩看了一下，确定已经透心才起锅，倒入之前的菜盆子，再往盆子里加冷水。

这一道叫“分水”，目的是把粘在一起的疙瘩都一颗一颗分开来，再者，这么做能让疙瘩更软，吃起来口感更好。

泡上几分钟以后，杜晓瑜把疙瘩都捞出来放入铺了纱布的笊篱沥干水，再次入蒸锅，大约蒸上十五分钟就停了火。

还没揭盖，一股荞疙瘩饭的香味就飘散了出来。

傅凉枭忍不住吞了吞口水，他还是第一次见到有人能把苦了吧唧的苦荞做出这么诱惑人的香味来，同时也有些纳闷，筱筱这么好的厨艺，前世怎么没给他展现展现呢？不过想想也是，认识筱筱的时候，他都已经是皇帝了，她一入宫就贵为皇后，哪里有那么多的机会下厨，就如同这花生油，他只知道是后来兴起的，却不知，原来出自筱筱之手，她身上到底还有多少惊喜是他不知道的？

真是好想把这瘦巴巴的小丫头搂到怀里狠狠疼爱疼爱呢！

这么想着，傅凉枭下意识地舔了舔嘴唇。

杜晓瑜刚好看到这一幕，有些疑惑，“阿福哥哥，你看着我干嘛？”

傅凉枭猛地回过神来，还好不用说话，比划说闻到荞疙瘩的香味，犯馋了。

“土豆削好了吗？”杜晓瑜问。

傅凉枭指了指已经削了皮清洗干净的土豆。

杜晓瑜拿到菜板上很快切成丝，把土豆丝泡在水里去淀粉，准备做个醋溜土豆丝。

油烧热的时候，贺掌柜急匆匆跑进来。

杜晓瑜还以为出了什么事，忙问：“怎么了？”

贺掌柜一脸惊奇地看着锅内清亮的油，凑近鼻子闻了闻，的确是有一股淡淡的油炸花生味，但没有猪油的油脂味，他难以置信地看着杜晓瑜，“刚才坤儿告诉我说你买那些花生来不是为了吃，而是蒸熟以后让阿福帮你给使劲舂碎，他还偷看到你最后从石臼里倒出一勺油来，我一开始不相信，你这油一下锅，香味马上飘了出去，我这才迫不及待地过来看，果然不是猪油，也太香了，你告诉我怎么做的，改明儿我让孩他娘自己也做一些。”

杜晓瑜笑道：“就是花生舂出来的，贺掌柜如果想要的话，一会儿吃了饭我们再做一些送给你就是了，方法我不怕告诉你，但是舂这种油对于火候的掌控十分严格，稍微把握不好蒸不到位就出不了油，另外……”她说着，看了一眼后面削萝卜的傅凉枭，又道：“就算是蒸碎花生坯子的火候掌控到位，也不是随随便便一个人就能给舂出油来的，需要舂